第75章 水煮鱼
成天不是围着后厨转,就是忙着迎来送往的小甄老板，没有机会认识同龄女性朋友，几位邻居长辈年龄偏大,时代不同了，谈恋爱的方式也跟以前不一样了。
再说那些恋爱中的甜蜜和窃喜也不方便跟长辈细说，这跟你不愿把跟男朋友的交往过程事无巨细地向你妈汇报是一个道理。
甄珍也需要倾诉对象，宝库和咕嘟虽然不懂,起码都是喘气的,还能支个声,给个回应。小猫比小孩好一点的是，它就算想把听来的只言片语复述给外人听，别人也听不懂。
被嫌弃的宝库还在外面玩,甄珍趴在吧台跟小猫脸对脸,撅着嘴抱怨,“别人约会感觉到甜,我怎么只感觉到疼,下次可不敢出去了,谈恋爱还挺费胳膊腿的。”
“也不对,”甄珍翻了翻眼皮，“我还没正式答应跟他处,这不叫约会谈恋爱,这叫相约泡澡。这么一想，好像也那么失望。别说,按了按,身上真松快不少。”
心大的小甄老板又笑了起来，笑容很快又收起，“方老板送了我他们洗浴中心的卡,我可以自己去洗，不用他请。”
小猫伸出毛爪，缩起指甲用柔软的肉垫拍了拍甄珍的手背，对她的遭遇表示深切的同情和慰问。
陈星耀送甄珍回来的路上收到传讯，局里让他跟路全赶回去开会，大周末的叫人开会，不会是什么好事，进了会议室才知道，会议内容跟最近走私汽车行为猖獗有关。
国内的汽车工业落后国外太多，市面上的好车大部分都是昂贵的进口外国车，一辆车各种税费加在一起，连桑塔纳都要十好几万，与之形成鲜明对比的是住宅价格，现在车价比房价贵一点不假。
有一小部分人从中看到了钱途，大大的钱途。现在是日、韩车当道的时代，价格便宜，性能优良的普通价位汽车，势头甚至盖过了美国的老牌车企。
他们从日本和韩国收购二手车，走水路运回国内，一两万收购的二手车，转手就能翻几倍卖出，再暴利不过。
不光二手车，国外的大牌新车，拆成零部件运过来，比走正常渠道的进口车成本低一半不止。
辽省因跟朝鲜接壤，是走私车登岸的首选之地，涌入国内的走私车数量暴增，引起上层重视，部里下令，要公安全力配合海关，切断走私车的转运通道。
参与的警力太多容易走漏风声，没让三支队参加，这次的行动由省厅指挥，局里让一支队和二支队联合经侦支队，参与缉私行动。
下面的西塔所因为是朝鲜族聚居区，跨境运货，少不了懂朝鲜语的人参与，早前接到省厅协查的通知，已经先一步在辖区内搜索走私犯踪迹。
任务不轻松，行动还没正式开始，省厅周一才召集大家开会。
路全出了会议室，分出点精力关注陈星耀约会成功与否。
得知小陈带甄珍去金尼斯洗澡，连路全都不知道说什么好。“洗澡？你是怎么想的？”
“甄珍这段时间太累，我带她按按摩，放松放松。”小陈道明这么做的理由。
“要洗澡干吗跑那么老远？西塔一条街不全是洗浴中心。”路全十分不解。
“谁约会在家门口约？”小陈越说越有理。
路全对他的陈副队有了全新认识，老话说得好，各吃一精。小陈精明全放在破案上了，这份子钱真不用准备那么早。
……
几家欢喜几家愁，大渔生意红火，市里一家装修一新的川菜馆临开业前一周，大厨跟老板闹别扭，撂挑子走人了，临走还带走他的徒弟。后厨一下少了一半人，马上要开业，上哪找合适的厨师？
老板发愁，他这可是高档饭店，光装修就花了十好几万，又紧邻中山公园，这样的黄金旺铺，一年租金都够买个差不多的两室一厅了。
他老婆埋怨他，“不该抠门时你偏抠门，他提出涨钱，你多少给涨点呗，干吗拒绝得那么干脆，这下好了，不等挣钱，每天一睁眼就开始赔钱。我看他走是故意拿乔，不是真心的，你去找找他，把他提的条件都答应了，人肯定能回来。”
“不去，这人有点本事就开始支棱，我要求他，他要的钱就不止翻倍那么简单，我凭什么被他拿捏？还有晓斌呢，没了他我照样唱戏。”
饭店老板手里的钱是八十年代倒腾南方电子产品挣的，干了多年买卖，心理素质锻炼出来了，还有积蓄，倒没怎么太心慌，大厨走了，还有个二厨，是他外甥，小伙子学了多年厨，基本功和天赋都不错，就是没拜成名师，找个厉害人给点拨点拨，后厨这块绝对能担起来。
老板姓江，因为要开饭店，圈里人混得挺熟，正好认识冷芳，给冷芳打电话，问她能不能帮忙介绍个她们酒店的大厨，帮忙指导下外甥。
冷芳一般有话直说，“我们酒店以粤菜为主，川菜师傅也就是个二把刀，手艺还赶不上你家外甥呢，你最好去四川当地找个大师过来。”
“我认识大师，大师也不认识我啊，这一来一回，得需要多久？我最多能推迟一个月开业，再拖下去我真拖不起了。”
冷芳脑海突然冒出个人选，“今年元宵厨艺大赛你看没看？得第二的甄珍你有没有印象？那姑娘别看年纪不大，厨艺特别高，要不是比赛是我们酒店办的，第一绝对是她。”
“川菜她擅长吗？”江老板对甄珍没印象。
“绝对擅长，我在她家吃过她的东坡肉和凉拌鲫鱼，那味道真是绝了，比赛时她做过一道龙抄手，连美食协会的金会长都评价说，川菜大师做出来的味道也就这样。指导你侄子够格了，但是江老板，找人点拨厨艺不能口空说说，你得给人学费，还不能给少了。”
“她要是真像你说的那么厉害，要多少钱我都给。”
给包间上完菜，甄珍又在翻账本，王进办事效率高，房屋买卖合同已经签完，等过完户，就可以开工收拾厂房。交了自己那部分房钱，手里的钱去的七七八八，去银行抵押贷款需要走审批流程，她决定等明天银行上班就去干这件事。
刚收拾起账本，见干练的冷芳进门，后面还跟着一老一少两个男的。
“冷大姐，你好久没过来了。”甄珍扬起笑脸欢迎道。
冷芳找了个桌子坐下，没瞒着甄珍，开门见山说明来意：“这两位在中山公园要开家水煮鱼川菜馆，大厨临时不干了，”
抬手指向那个年纪看起来二十七八的小伙子道：“小郭跟你经历差不多，也是初中毕业开始学厨，水平比不上你，想找你点拨点拨，一个月时间，他们付你八千块钱学费。”
冷芳虽然在中间牵线搭桥，但她不会亏了甄珍，随着经济发展，顶级厨艺大师的出场费也水涨船高，甄珍虽然资历尚浅，但她水平在那，何况还要教授一个月，这个价格是她深思熟虑后提出来的，也跟江老板表明，指点的范围只在他饭店定下的菜谱的基础上，不能超出范围。
江老板虽然对甄珍的水平有些疑惑，但并没反对，真要学出来，那就是真本事，多少钱都买不来。
甄珍沉吟，有了这八千块，收拾厂房的钱就凑够了。厂房要收拾一段时间，接下来的投资她再想想办法，兴许不用抵押房子也能凑够钱。
倒是可以答应。
至于怕点拨别家厨师的厨艺饿死自己，纯属多虑。市里的饭店又不是只有大渔一家，两家不在一个区域，不存在竞争。一家饭店的成功与否，主厨的厨艺虽然至关重要，但还有其他因素制约业绩。
更何况，师父领进门，关键在个人，教得好不如学得好。
考虑清楚，甄珍没立即答应，光有冷芳的保证不行，还得做份菜，摆出实力，才能让人信服。笑着道：“你们稍等，我去做份水煮鱼给你们尝尝。”
水煮鱼其实是在水煮肉片的基础上发展出来的，水煮肉片这道菜，发端于北宋的盐井，早先不用猪里脊肉，用的是牛肉。
自贡盐井的盐工们将淘汰的役牛宰杀后，用手边的食材，花椒、食盐煮食牛肉，牛肉鲜嫩可口，一开始水煮牛肉并没有辣椒，辣椒是清代传入四川之后，才加进的一味调料。这是一道源自民间的传统名菜，江湖菜的典型代表。
煮鱼和煮肉方式一样，虽叫水煮，其实是用油烫的方式催熟菜肴。普通的鲢鱼就可入菜。成菜简单，甄珍很快把做好的水煮鱼端了出来。
江老板的外甥叫郭晓斌，对厨艺真心热爱，尤其热爱川菜的麻辣鲜香，对甄珍没有轻视，谁手艺高谁就是师父。
看甄珍这道水煮鱼，油色清亮，鱼肉洁白，卖相比江湖菜多了丝精致。尝了一口甄珍的鱼肉，是他期盼的麻辣鲜香，甚至比店里走掉的大厨做得都好。
江老板也尝了口分到他碗里的鱼肉，整道菜香而不辣，垫底的豆芽清甜，鱼肉嫩滑，行家一出手就知有没有，走掉的大厨做的鱼吃起来口干，甄珍的鱼要是用专业术语点评，香而不燥。
绝对是大师水准。
江老板一脸捡到宝的表情，“唉呀妈呀，那句话怎么讲来着，关上一扇门，打开一扇窗。我得感谢我家那个不讲信誉的厨师，走得好哇。”
郭晓斌迫不及待地开始请教，“甄珍你做这道菜的心得是什么？”
“川菜的传统并不是以辣为主，做这道水煮鱼其实和水煮肉片一样，要突出香，淡化辣，辣椒选香赛过辣的二荆条，辣椒和花椒要先入锅炒制，淋油时才不会焦苦……”这又不是独家秘诀，理论上的知识，如果稍微下点功夫，早晚都会了解，甄珍不会藏着掖着不告诉别人。
郭晓斌跟舅舅对视一眼，微微点头，舅甥心中满意，甄珍跟冷芳夸赞的一样，是个敞亮人，跟她学习保管能学好。
双方签了合同，郭晓斌不贪多，他就想把川菜基础的几道菜学好，上午甄珍没有时间，他每天下午过来跟甄珍学习。
江老板其实并不抠抠搜搜，上一个厨师临开业要挟涨钱，太不磊落，他才没答应。对甄珍他很舍得，签了合同，学费全款缴足。
指点郭晓斌的厨艺其实并不累，他基本功扎实，酷爱钻研，技校出身，有些细节的东西把握不好才在厨艺上止步不前，有了甄珍的提点，学了一个下午颇有醍醐灌顶之感，谢过甄珍，迫不及待地要回去练习。
走进大渔的陈警官见跟甄珍道别离开的郭晓斌眉头微皱，问道：“他是谁？”
“合同制徒弟。”甄珍见他没什么好脸色。
某人后知后觉意识到，带甄珍去洗澡这个做法好像不是很正确。开口补救道：“等忙完这个案子，我带你去海边玩。”
“还去洗澡？”甄珍斜楞他一眼。
“买鱼。”小陈聪明地答道。
甄珍撇了撇嘴，没继续跟他就洗澡问题扯下去。见他不是从主街的方向过来，而是从西塔所出来的，问道：“怎么？又有案子了？”
小陈点头，“这次跟上回的□□-案不一样，我们有证据证明，几个大的走私汽车团伙，确实把西塔地区作为一个接头地点，省厅抓了几个小喽啰，他们供出来几个主犯，怕打草惊蛇，没通缉。几个大型的洗浴中心，还有歌厅我们已经派人监控了，监控总有疏漏的时候，虽然来你这里的可能性不大，但营业的时候还是小心一些。”
甄珍点头，表示明白。
跟陈星耀认识得久，对现在的治安状况也多少有些了解，不光是省城，因为现在刑侦侦破技术不行，导致案件的侦破周期长，好些人看到这一点，铤而走险，妄图逃脱制裁。大案、要案时有发生，不光这种区域性的走私案件，涉-枪案件的案发率也很高。
从另一方面说，警察行业现在确实是个高危行业。陈警官接下来估计又要变成熊猫了。虽然老生常谈，甄珍不忘再次叮嘱，“你注意安全。”
小陈弯唇，“我手里还有个温泉洗浴的卡。”
温泉也是洗澡！
甄珍推他出门，“你可赶紧走吧，搓澡精。”
小陈这一消失，就消失了大半个月，其实他就在附近监控，敏感时期，也不能老来甄珍店里。
期间还发生一件大事，海关关长周末出了家门，没走出一百米就被人袭击，所幸没伤在要害，没有危及生命。
走私犯赤-裸裸地挑衅行为，让缉私任务多了一丝紧迫。忙的是干警和海关的缉私队伍，甄珍这些老百姓的生活依然平静。
王进已经在建设路找了一批下岗工人，收拾起新买的厂房，鱼丸厂主要做排水，内衣配件厂要着重做保温，温度管控不好，尼龙喷涂就会受到影响。
机器这边也有了进展，小陈找省大老师设计的机器是在原有技术上做改进，估计再有个十天半个月，机器就能彻底完成。
而鱼丸机器，孙老已经全部捋顺，就差最后调试，如果成功，下一步就可以找机械厂生产了。
收了郭晓斌的学费，收拾厂子的钱已经有了。
陈大爷的朋友们很给力，也跟快餐做出的好口碑有关，又有两家找甄珍供餐，等这批活做完，不用拿房子抵押贷款，鱼丸厂前期启动的钱估计就够了。
事情进展顺利，甄珍心情好，找出方老板送的卡，请邻居们蒸桑拿去。
朴叔和刘叔看店，洗澡搭档宝库和广义一起，甄珍和朴婶几个说说笑笑穿过小街，往方老板的洗浴中心走。
宝库最近很长情，连洗桑拿都抱着自己的铁公鸡。
朴婶逗他，“给你的铁公鸡洗了澡，它就再下不出蛋了。”
宝库听劝，“不带它进去。”
方老板的洗浴城生意确实不错，周六下午一楼大厅人来人往，魏虎在大厅帮忙，见甄珍几个进来，摸了摸宝库的小脸蛋，笑出小虎牙，“楼上大厅有温泉蛋，我们专门在长白山弄回来的温泉水，低温煮出来的温泉蛋，味老正了。”
拿了浴牌男女分开，宝库跟广义哥哥进了男浴池，夏天还没过去，衣服穿得少，宝库跟广义的衣服放在一起，专门给铁公鸡弄了个专柜。宝库关柜门还跟大鸡挥挥手，“战斗鸡，我一会来接你。”
广义刚带着宝库走出通道，不知道哪位大哥的头油洒了一地，前面一位眼镜锁在柜子里，回来取眼镜的大哥没穿拖鞋，跐溜跌了一个屁股墩，后面人没注意，连宝库也打着跐溜滑跟人叠罗汉，摔在一起。
小孩叠在最上面，倒是不疼。摔在底下的人骂骂咧咧，喊服务员过来擦地，地上的浴牌掉了好几个，宝库手脖子上拴着的那个也掉了，小孩认识数，捡起来，递给广义哥哥，让他帮忙拿着。
冲干净身上，小孩穿上小浴袍，兴冲冲爬上二楼找姐姐蒸桑拿。甄珍用白毛巾给弟弟做了个陕北老汉造型，看着好一通笑。
广义更不厚道，跟宝库互相在头上磕鸡蛋，“蛋总，看看你的头跟鸡蛋壳那个更硬。”
事实证明，还是鸡蛋壳硬。
鸡蛋磕上头，小孩摔了个四仰八叉，撅着小嘴爬起来，斜楞广义一眼，“你坏。”
化悲愤为食欲，连吃两个温泉蛋。
方老板家没有专业的马杀鸡大姐，大家蒸桑拿也很开心。下午没事，坐在大厅唠嗑，唠得很尽兴。
三楼的按摩厅灯光昏暗，有个中年男人从包间出来之后，快速从门外走廊的花盆里捡起一个浴牌。
下到一楼，没急着换衣服，找到浴牌号码对应的箱子，打开之后，没有交接的东西，一只银光闪闪的铁公鸡对着他露出挑衅的微笑。
作者有话要说：抱歉，周末有事，更晚了。感谢在2020-11-1420:23:24~2020-11-1521:39:39期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
感谢灌溉营养液的小天使：柳絮飘飘40瓶；叶子2612瓶；小鱼干、妖孽杨10瓶；百香果5瓶；ZzYan3瓶；230604782瓶；果果1瓶；
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再说那些恋爱中的甜蜜和窃喜也不方便跟长辈细说，这跟你不愿把跟男朋友的交往过程事无巨细地向你妈汇报是一个道理。
甄珍也需要倾诉对象，宝库和咕嘟虽然不懂,起码都是喘气的,还能支个声,给个回应。小猫比小孩好一点的是，它就算想把听来的只言片语复述给外人听，别人也听不懂。
被嫌弃的宝库还在外面玩,甄珍趴在吧台跟小猫脸对脸,撅着嘴抱怨,“别人约会感觉到甜,我怎么只感觉到疼,下次可不敢出去了,谈恋爱还挺费胳膊腿的。”
“也不对,”甄珍翻了翻眼皮，“我还没正式答应跟他处,这不叫约会谈恋爱,这叫相约泡澡。这么一想，好像也那么失望。别说,按了按,身上真松快不少。”
心大的小甄老板又笑了起来，笑容很快又收起，“方老板送了我他们洗浴中心的卡,我可以自己去洗，不用他请。”
小猫伸出毛爪，缩起指甲用柔软的肉垫拍了拍甄珍的手背，对她的遭遇表示深切的同情和慰问。
陈星耀送甄珍回来的路上收到传讯，局里让他跟路全赶回去开会，大周末的叫人开会，不会是什么好事，进了会议室才知道，会议内容跟最近走私汽车行为猖獗有关。
国内的汽车工业落后国外太多，市面上的好车大部分都是昂贵的进口外国车，一辆车各种税费加在一起，连桑塔纳都要十好几万，与之形成鲜明对比的是住宅价格，现在车价比房价贵一点不假。
有一小部分人从中看到了钱途，大大的钱途。现在是日、韩车当道的时代，价格便宜，性能优良的普通价位汽车，势头甚至盖过了美国的老牌车企。
他们从日本和韩国收购二手车，走水路运回国内，一两万收购的二手车，转手就能翻几倍卖出，再暴利不过。
不光二手车，国外的大牌新车，拆成零部件运过来，比走正常渠道的进口车成本低一半不止。
辽省因跟朝鲜接壤，是走私车登岸的首选之地，涌入国内的走私车数量暴增，引起上层重视，部里下令，要公安全力配合海关，切断走私车的转运通道。
参与的警力太多容易走漏风声，没让三支队参加，这次的行动由省厅指挥，局里让一支队和二支队联合经侦支队，参与缉私行动。
下面的西塔所因为是朝鲜族聚居区，跨境运货，少不了懂朝鲜语的人参与，早前接到省厅协查的通知，已经先一步在辖区内搜索走私犯踪迹。
任务不轻松，行动还没正式开始，省厅周一才召集大家开会。
路全出了会议室，分出点精力关注陈星耀约会成功与否。
得知小陈带甄珍去金尼斯洗澡，连路全都不知道说什么好。“洗澡？你是怎么想的？”
“甄珍这段时间太累，我带她按按摩，放松放松。”小陈道明这么做的理由。
“要洗澡干吗跑那么老远？西塔一条街不全是洗浴中心。”路全十分不解。
“谁约会在家门口约？”小陈越说越有理。
路全对他的陈副队有了全新认识，老话说得好，各吃一精。小陈精明全放在破案上了，这份子钱真不用准备那么早。
……
几家欢喜几家愁，大渔生意红火，市里一家装修一新的川菜馆临开业前一周，大厨跟老板闹别扭，撂挑子走人了，临走还带走他的徒弟。后厨一下少了一半人，马上要开业，上哪找合适的厨师？
老板发愁，他这可是高档饭店，光装修就花了十好几万，又紧邻中山公园，这样的黄金旺铺，一年租金都够买个差不多的两室一厅了。
他老婆埋怨他，“不该抠门时你偏抠门，他提出涨钱，你多少给涨点呗，干吗拒绝得那么干脆，这下好了，不等挣钱，每天一睁眼就开始赔钱。我看他走是故意拿乔，不是真心的，你去找找他，把他提的条件都答应了，人肯定能回来。”
“不去，这人有点本事就开始支棱，我要求他，他要的钱就不止翻倍那么简单，我凭什么被他拿捏？还有晓斌呢，没了他我照样唱戏。”
饭店老板手里的钱是八十年代倒腾南方电子产品挣的，干了多年买卖，心理素质锻炼出来了，还有积蓄，倒没怎么太心慌，大厨走了，还有个二厨，是他外甥，小伙子学了多年厨，基本功和天赋都不错，就是没拜成名师，找个厉害人给点拨点拨，后厨这块绝对能担起来。
老板姓江，因为要开饭店，圈里人混得挺熟，正好认识冷芳，给冷芳打电话，问她能不能帮忙介绍个她们酒店的大厨，帮忙指导下外甥。
冷芳一般有话直说，“我们酒店以粤菜为主，川菜师傅也就是个二把刀，手艺还赶不上你家外甥呢，你最好去四川当地找个大师过来。”
“我认识大师，大师也不认识我啊，这一来一回，得需要多久？我最多能推迟一个月开业，再拖下去我真拖不起了。”
冷芳脑海突然冒出个人选，“今年元宵厨艺大赛你看没看？得第二的甄珍你有没有印象？那姑娘别看年纪不大，厨艺特别高，要不是比赛是我们酒店办的，第一绝对是她。”
“川菜她擅长吗？”江老板对甄珍没印象。
“绝对擅长，我在她家吃过她的东坡肉和凉拌鲫鱼，那味道真是绝了，比赛时她做过一道龙抄手，连美食协会的金会长都评价说，川菜大师做出来的味道也就这样。指导你侄子够格了，但是江老板，找人点拨厨艺不能口空说说，你得给人学费，还不能给少了。”
“她要是真像你说的那么厉害，要多少钱我都给。”
给包间上完菜，甄珍又在翻账本，王进办事效率高，房屋买卖合同已经签完，等过完户，就可以开工收拾厂房。交了自己那部分房钱，手里的钱去的七七八八，去银行抵押贷款需要走审批流程，她决定等明天银行上班就去干这件事。
刚收拾起账本，见干练的冷芳进门，后面还跟着一老一少两个男的。
“冷大姐，你好久没过来了。”甄珍扬起笑脸欢迎道。
冷芳找了个桌子坐下，没瞒着甄珍，开门见山说明来意：“这两位在中山公园要开家水煮鱼川菜馆，大厨临时不干了，”
抬手指向那个年纪看起来二十七八的小伙子道：“小郭跟你经历差不多，也是初中毕业开始学厨，水平比不上你，想找你点拨点拨，一个月时间，他们付你八千块钱学费。”
冷芳虽然在中间牵线搭桥，但她不会亏了甄珍，随着经济发展，顶级厨艺大师的出场费也水涨船高，甄珍虽然资历尚浅，但她水平在那，何况还要教授一个月，这个价格是她深思熟虑后提出来的，也跟江老板表明，指点的范围只在他饭店定下的菜谱的基础上，不能超出范围。
江老板虽然对甄珍的水平有些疑惑，但并没反对，真要学出来，那就是真本事，多少钱都买不来。
甄珍沉吟，有了这八千块，收拾厂房的钱就凑够了。厂房要收拾一段时间，接下来的投资她再想想办法，兴许不用抵押房子也能凑够钱。
倒是可以答应。
至于怕点拨别家厨师的厨艺饿死自己，纯属多虑。市里的饭店又不是只有大渔一家，两家不在一个区域，不存在竞争。一家饭店的成功与否，主厨的厨艺虽然至关重要，但还有其他因素制约业绩。
更何况，师父领进门，关键在个人，教得好不如学得好。
考虑清楚，甄珍没立即答应，光有冷芳的保证不行，还得做份菜，摆出实力，才能让人信服。笑着道：“你们稍等，我去做份水煮鱼给你们尝尝。”
水煮鱼其实是在水煮肉片的基础上发展出来的，水煮肉片这道菜，发端于北宋的盐井，早先不用猪里脊肉，用的是牛肉。
自贡盐井的盐工们将淘汰的役牛宰杀后，用手边的食材，花椒、食盐煮食牛肉，牛肉鲜嫩可口，一开始水煮牛肉并没有辣椒，辣椒是清代传入四川之后，才加进的一味调料。这是一道源自民间的传统名菜，江湖菜的典型代表。
煮鱼和煮肉方式一样，虽叫水煮，其实是用油烫的方式催熟菜肴。普通的鲢鱼就可入菜。成菜简单，甄珍很快把做好的水煮鱼端了出来。
江老板的外甥叫郭晓斌，对厨艺真心热爱，尤其热爱川菜的麻辣鲜香，对甄珍没有轻视，谁手艺高谁就是师父。
看甄珍这道水煮鱼，油色清亮，鱼肉洁白，卖相比江湖菜多了丝精致。尝了一口甄珍的鱼肉，是他期盼的麻辣鲜香，甚至比店里走掉的大厨做得都好。
江老板也尝了口分到他碗里的鱼肉，整道菜香而不辣，垫底的豆芽清甜，鱼肉嫩滑，行家一出手就知有没有，走掉的大厨做的鱼吃起来口干，甄珍的鱼要是用专业术语点评，香而不燥。
绝对是大师水准。
江老板一脸捡到宝的表情，“唉呀妈呀，那句话怎么讲来着，关上一扇门，打开一扇窗。我得感谢我家那个不讲信誉的厨师，走得好哇。”
郭晓斌迫不及待地开始请教，“甄珍你做这道菜的心得是什么？”
“川菜的传统并不是以辣为主，做这道水煮鱼其实和水煮肉片一样，要突出香，淡化辣，辣椒选香赛过辣的二荆条，辣椒和花椒要先入锅炒制，淋油时才不会焦苦……”这又不是独家秘诀，理论上的知识，如果稍微下点功夫，早晚都会了解，甄珍不会藏着掖着不告诉别人。
郭晓斌跟舅舅对视一眼，微微点头，舅甥心中满意，甄珍跟冷芳夸赞的一样，是个敞亮人，跟她学习保管能学好。
双方签了合同，郭晓斌不贪多，他就想把川菜基础的几道菜学好，上午甄珍没有时间，他每天下午过来跟甄珍学习。
江老板其实并不抠抠搜搜，上一个厨师临开业要挟涨钱，太不磊落，他才没答应。对甄珍他很舍得，签了合同，学费全款缴足。
指点郭晓斌的厨艺其实并不累，他基本功扎实，酷爱钻研，技校出身，有些细节的东西把握不好才在厨艺上止步不前，有了甄珍的提点，学了一个下午颇有醍醐灌顶之感，谢过甄珍，迫不及待地要回去练习。
走进大渔的陈警官见跟甄珍道别离开的郭晓斌眉头微皱，问道：“他是谁？”
“合同制徒弟。”甄珍见他没什么好脸色。
某人后知后觉意识到，带甄珍去洗澡这个做法好像不是很正确。开口补救道：“等忙完这个案子，我带你去海边玩。”
“还去洗澡？”甄珍斜楞他一眼。
“买鱼。”小陈聪明地答道。
甄珍撇了撇嘴，没继续跟他就洗澡问题扯下去。见他不是从主街的方向过来，而是从西塔所出来的，问道：“怎么？又有案子了？”
小陈点头，“这次跟上回的□□-案不一样，我们有证据证明，几个大的走私汽车团伙，确实把西塔地区作为一个接头地点，省厅抓了几个小喽啰，他们供出来几个主犯，怕打草惊蛇，没通缉。几个大型的洗浴中心，还有歌厅我们已经派人监控了，监控总有疏漏的时候，虽然来你这里的可能性不大，但营业的时候还是小心一些。”
甄珍点头，表示明白。
跟陈星耀认识得久，对现在的治安状况也多少有些了解，不光是省城，因为现在刑侦侦破技术不行，导致案件的侦破周期长，好些人看到这一点，铤而走险，妄图逃脱制裁。大案、要案时有发生，不光这种区域性的走私案件，涉-枪案件的案发率也很高。
从另一方面说，警察行业现在确实是个高危行业。陈警官接下来估计又要变成熊猫了。虽然老生常谈，甄珍不忘再次叮嘱，“你注意安全。”
小陈弯唇，“我手里还有个温泉洗浴的卡。”
温泉也是洗澡！
甄珍推他出门，“你可赶紧走吧，搓澡精。”
小陈这一消失，就消失了大半个月，其实他就在附近监控，敏感时期，也不能老来甄珍店里。
期间还发生一件大事，海关关长周末出了家门，没走出一百米就被人袭击，所幸没伤在要害，没有危及生命。
走私犯赤-裸裸地挑衅行为，让缉私任务多了一丝紧迫。忙的是干警和海关的缉私队伍，甄珍这些老百姓的生活依然平静。
王进已经在建设路找了一批下岗工人，收拾起新买的厂房，鱼丸厂主要做排水，内衣配件厂要着重做保温，温度管控不好，尼龙喷涂就会受到影响。
机器这边也有了进展，小陈找省大老师设计的机器是在原有技术上做改进，估计再有个十天半个月，机器就能彻底完成。
而鱼丸机器，孙老已经全部捋顺，就差最后调试，如果成功，下一步就可以找机械厂生产了。
收了郭晓斌的学费，收拾厂子的钱已经有了。
陈大爷的朋友们很给力，也跟快餐做出的好口碑有关，又有两家找甄珍供餐，等这批活做完，不用拿房子抵押贷款，鱼丸厂前期启动的钱估计就够了。
事情进展顺利，甄珍心情好，找出方老板送的卡，请邻居们蒸桑拿去。
朴叔和刘叔看店，洗澡搭档宝库和广义一起，甄珍和朴婶几个说说笑笑穿过小街，往方老板的洗浴中心走。
宝库最近很长情，连洗桑拿都抱着自己的铁公鸡。
朴婶逗他，“给你的铁公鸡洗了澡，它就再下不出蛋了。”
宝库听劝，“不带它进去。”
方老板的洗浴城生意确实不错，周六下午一楼大厅人来人往，魏虎在大厅帮忙，见甄珍几个进来，摸了摸宝库的小脸蛋，笑出小虎牙，“楼上大厅有温泉蛋，我们专门在长白山弄回来的温泉水，低温煮出来的温泉蛋，味老正了。”
拿了浴牌男女分开，宝库跟广义哥哥进了男浴池，夏天还没过去，衣服穿得少，宝库跟广义的衣服放在一起，专门给铁公鸡弄了个专柜。宝库关柜门还跟大鸡挥挥手，“战斗鸡，我一会来接你。”
广义刚带着宝库走出通道，不知道哪位大哥的头油洒了一地，前面一位眼镜锁在柜子里，回来取眼镜的大哥没穿拖鞋，跐溜跌了一个屁股墩，后面人没注意，连宝库也打着跐溜滑跟人叠罗汉，摔在一起。
小孩叠在最上面，倒是不疼。摔在底下的人骂骂咧咧，喊服务员过来擦地，地上的浴牌掉了好几个，宝库手脖子上拴着的那个也掉了，小孩认识数，捡起来，递给广义哥哥，让他帮忙拿着。
冲干净身上，小孩穿上小浴袍，兴冲冲爬上二楼找姐姐蒸桑拿。甄珍用白毛巾给弟弟做了个陕北老汉造型，看着好一通笑。
广义更不厚道，跟宝库互相在头上磕鸡蛋，“蛋总，看看你的头跟鸡蛋壳那个更硬。”
事实证明，还是鸡蛋壳硬。
鸡蛋磕上头，小孩摔了个四仰八叉，撅着小嘴爬起来，斜楞广义一眼，“你坏。”
化悲愤为食欲，连吃两个温泉蛋。
方老板家没有专业的马杀鸡大姐，大家蒸桑拿也很开心。下午没事，坐在大厅唠嗑，唠得很尽兴。
三楼的按摩厅灯光昏暗，有个中年男人从包间出来之后，快速从门外走廊的花盆里捡起一个浴牌。
下到一楼，没急着换衣服，找到浴牌号码对应的箱子，打开之后，没有交接的东西，一只银光闪闪的铁公鸡对着他露出挑衅的微笑。
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