第62章 来料加工
陈星耀带着一肚子疑问从大渔出来。
对于送礼他秉持如下思路,投其所好是根本，让收到礼物的人会心一笑是目的。
生活太平淡，礼物是平淡生活的调剂，受老陈荼毒多年,不自觉在送礼风格上被他影响了,当然他不会像他爸那么不着调,还是稍稍控制了下的。
没在甄家的小孩身上见到效果。不但没有会心一笑,反而还生气了是怎么回事？宝库不是反应最激烈的，他给小黑猫也带了个白猫毛绒玩具当礼物,小猫不但不感谢他送了个伴侣，还伸出爪子要挠他。
陈警官得出的结论是,甄珍、小孩和小猫的幽默感有待加强。
陈警官得出个不负责任的结论,甄珍在为小陈不负责任的礼物头疼,这盆海葵是扔了呢，还是扔了呢？这东西牙碜还有毒，哪有什么吃头,送点海蜇都比这玩意强。
怎么说也是从四百公里外的地方带回来的礼物，就留一晚吧。
半夜咕嘟去水箱放完黄花鱼,走到装海葵的盆子旁，嫌弃地撇撇胡子,它的屁-眼才不会长这么丑。
这个丑东西看起来一点都不高级,异度空间兴许不会排斥,小猫收了一个试试看，片刻过后,惊讶地瞪圆猫眼，可以诶！
异度空间每天只能吸收一种水生物，除夕那天多吸收一只螃蟹只是极偶然才会有的情况,今晚它已经吸收了一条黄花鱼干，没想到还能继续吸收这个海葵。
歪歪脑袋想了一会，小猫试试又收了一只，竟然还能收！我收、我收、我收收收……小猫把一盆海葵全收干净了，至于效果吗？
甄珍早晨一睁眼对上小猫水晶般的猫瞳，怎么了这是？赶紧披了件衣服，一人一猫坐在沙发上交流，通过猫尾巴这个媒介，甄珍搞明白了，像海葵这种简单的腔肠生物，以数量取胜，对小猫还是很有作用的，就是不会提纯后再吐出来。
见咕嘟猫脸有点不开心，甄珍赶紧摆手表示不介意，“提纯了那也是海葵，我要那玩意干吗？你想升级个剧-毒的大红海葵出来毒死我吗？”
问小猫需要的数量，被它毛尾巴转圈圈转得差点迷糊了，甄珍秒懂，这个数量应该是海量。
耐心解释道：“咱得悠着点，地球生态很脆弱，像腔肠动物这种低等生物，对维持海洋生态平衡的作用很大，先不说我们有没有那么大的实力和财力去获取它们，如果因为我们的攫取，让一方海域生态失衡，那罪过可大了。”
咕嘟点点猫尾巴表示听明白了，吃鱼也会让无忧泉慢慢恢复，只不过时间会长很多很多，反正它也舍不得离开甄珍和宝库，继续吃鱼也没问题。
甄珍疼惜地给小猫顺顺毛，“不能说一点不能碰，遇到了我会尽力帮你收集。”
一人一猫交流完，宝库也醒了，肉手揉了揉眼睛，想起醒之前做的梦，他梦到自己变成了在广义哥哥家影碟里看到比海尔兄弟还厉害的叔叔。
跳下床，打开衣柜，垫着脚把放在里面的黑猫警长昨晚送的裤衩拿出来，套在秋裤外面，又拽了条大红色的包袱皮，绑在脖子上，举着小胳膊冲出了卧室，抖了抖后背的包袱皮，对坐在沙发上的姐姐喊道：“我是超人！”
甄珍：“……”
一个拿海葵当补品，一个把裤衩外穿，谁说小陈这礼物没送到人心坎上？
甄珍不是个恋爱脑，哪怕陈警官很着急，对她来说还是挣钱最重要。
今天是大礼拜，中午客流不多，没急着下楼，盘点了下手里的现金，卖年货之前她手里能动用的现金有将近两万，算上年货收入、庙会收入还有比赛的收入以及年后店里的盈利，手里又多了三万，一共五万。这笔钱要拿来做鱼制品加工厂的启动资金还少了些。
没钱那就想办法挣，清明过后就是端午，现在四月末，离端午还有一个半月时间，节礼的买卖可以提前准备起来了。起身给王进打了个传呼，让他先跟春节订年货的那批客户联系，有现成的客户源，又有年货的好口碑，必须充分利用起来。
除此之外，下楼把食材准备好后，甄珍拟了内容，带宝库去复印社做了几百张名片大小的卡片，因为厨艺比赛，她在省城厨艺界开始崭露头角，光顾大渔的有钱人增多，可以作为目标客户争取一下。
忙乎完广告卡的事，到了午餐时间，客流如她预料的那般，只有平时的一半多一点，像陈星耀所说，大家紧缩支出，放假都在家里做饭吃。看来今年周末时段，她别想指望通过普通的堂食挣太多钱。
自己做饭也不容易，尤其家里来了客人，地方小，再忙活一大桌菜，放个假比上班还累。有心眼活的就想起了找饭店代加工。
甄珍送走第一波客人，见住在东面烘缸厂宿舍的一男的推门进来，问道：“小甄老板，你这里能代加工吗？”
甄珍记性很好，这人来大渔吃过几次饭，记得姓毛。“毛大哥，十个菜以内我收四块钱加工费。”
毛大哥是个妻管严，四块钱都做不了主，出了门跟门外站着的媳妇商量。
他媳妇有点不乐意，“四块钱都够吃顿鱼了，不能便宜点啊？”
旁边还站着小毛的亲妈，不给媳妇面子，白了她一眼，“人家煤气、调料不要钱？嫌贵你自己回家做去，反正招待的不是我家亲戚。”
儿媳妇农村老家的亲戚一来来一堆，每次做饭累死个人，偏她做饭水平稀松，每回累的都是她。人又贼抠门，儿子挣的钱掐在手里一分都不往外漏。舍不得下饭店，非要买了材料让人饭店代做，代做还想省个人工费，真是什么便宜都想占。
老婆婆死看不上这小气巴拉的儿媳妇，要不是因为在城里帮忙带孩子，早回北镇老家了。
不知道他们怎么商量的，甄珍见呼呼啦啦进来快二十个人，包间加了不少凳子，挤挤擦擦好不容易坐下了。
菜是儿媳妇去买的，买了点黄蚬子，一条鲢鱼，两条鲅鱼，两斤猪肉，还有两个青菜，从家里带了些冬天没吃完的土豆、大白菜跟萝卜，就是这二十个人午餐的菜。
甄珍心说，这四块钱加工费收得多还是少？没什么大菜，但就这点菜，还得掂量着让这二十个人吃好，也不算容易。
叫孟晓春的儿媳妇问甄珍：“你家米饭要钱吗？”
这话问的，“一人五毛，不限量。”甄珍答。
二十个人光吃饭就得花十块钱，孟晓春觉得今天这顿花超太多，哪怕招待的是自己娘家人也舍不得，呜呜喳喳开始指挥，“黄蚬子辣炒，鲢鱼你拿大酱炖了，鲅鱼就红烧，剩下的猪肉配着青菜炒炒，如果还有剩的你再做个红烧肉。”
“剩不下肉。”甄珍瞥了眼膀大腰圆的孟晓春，姓毛的大哥人还不错，哪找的抠门媳妇？
“那你就快点去做。”孟晓春斜楞甄珍一眼。
开饭店啥样人碰不着，甄珍真没把这女的当回事，洗菜时见她趴在厨房间和餐厅隔断的窗户上，监督她做饭，被逗乐了，这还真是个小抠里的小抠，就这点菜，还怕她昧下怎么的？
连外面吃饭的顾客都看不下去了，五金店的金老板文绉绉来了句，“我说你真是以小人之心度君子之腹，甄珍做买卖最实在，从来多给不少给。”
派出所值班的民警老刘认识孟晓春：“现在有几个饭店愿意给人加工？人家不嫌你麻烦，你还在这抠搜地监视人家，小孟你可消停点吧。”
“我既然付了钱，怎么就不能监督了？你们管什么闲事？”孟晓春还挺有理。
最后还是孟晓春的婆婆见儿媳妇待在外面不回屋陪客，从包间出来把她给挤兑回去。
甄珍做这二十人的家常菜，简直小菜一碟，鱼没弄别的花样，按照孟晓春的要求上锅炖，炖鱼的功夫先做几道快手菜，黄蚬子已经吐好沙子，清汤蚬子开壳就好，盛盘撒点香菜末，立即上桌，喜欢吃辣的，配一盘蒜蓉辣酱蘸着吃。
芹菜里放点胡萝卜，她又加了点自家香脆的花生米，凉拌了一道，剩下的炒了个肉丝。
萝卜好办，切片上锅蒸熟，撒花椒和海椒浇上热油，既清爽又下饭。还擦丝炸了个萝卜丝丸子。土豆做干锅土豆和酸辣土豆丝。
还做了几个稍复杂的家常菜，猪肉切了一小块剁成蓉，调肉馅，用白菜叶子裹成卷，上锅蒸，高汤勾芡，倒在蒸熟的菜卷上，上汤白菜卷，清淡美味，还有肉香。
猪肉蒸熟，切片，把豆瓣酱炒出红油，做了个川味回锅肉。
鱼、肉、菜都有了，甄珍几乎上一道菜，里面就光盘一道。
上最后一道菜，见鲢鱼吃的就剩个头了，甄珍对客人说：“我拿回去给你们添点汤再加点豆腐，喝点热汤溜溜食。”
客人们都满意极了，这家小老板手艺真好，炒个酸辣土豆丝都比家里好吃一百倍，鱼也鲜，肉也香，还给走了油，炸了丸子。不光手艺好，服务更好，现在哪有饭店给免费添汤。
甄珍忙乎完包间里的人，来前厅收拾桌子，坐在最角落那张桌子的一面生的五十来岁的男人问甄珍：“小姑娘你这么做买卖不亏吗？”
甄珍抬头看他一眼，这人进来吃饭有一会了，点了一道豆花鱼，要了一两小酒，一个人喝得挺自在，明白他指的是里面那桌人，笑着道：“他们米饭吃得多，再搭上我的材料，估计能挣个两三块钱，不亏。”
“现在像你这么做买卖的几乎没有了。”那人喝了一小口酒感叹道。
甄珍见他挺有谈兴，陪他聊了两句，“我这个服务在几十年前真不算什么，那时候饭店少，但服务更人性化，跑堂伙计哪需要客人提醒，是真正的眼观六路，菜凉了给您端走热上，鱼身吃完，把鱼头加点豆腐回锅炖一下，免费给多添道菜。更别说顾客带菜来加工，都是小小不然的服务，搭点时间，搭点材料，不值什么钱，赢得好口碑，最后不还是店家赚了。”
大叔再次感叹，“运动让好多优良传统都断层了。”
说了会话，包间里的人吃好出来，毛家婆婆出了门又回来，塞给甄珍五块钱，有些不好意思道：“小姑娘，今天真是多谢你，饭菜安排得这么好，我儿媳妇娘家人都特能吃，这钱你收着，现在大米不便宜，做次买卖，不能让你亏着了。”
甄珍哪能要，好说歹说让她把钱收回去，“大娘，你要是觉得好，以后多来光顾几次就有了。”
“哎哎，一定一定。”
送走大娘，甄珍冲角落那位面色严肃的大叔笑着点点头，“就说嘛，会买的哪能赚过会卖的，终归还是我赚了。”
大叔表情松动，笑了起来，“你说得对。”
今天都凑一堆了，送走包间的人，午餐的时间已经过了大半，见外面又来了一大帮风尘仆仆的客人，进屋跟甄珍商量事情的是个中年大姐，面露羞赧，“我们是绿化雇来种树的，联系的树没拉过来，折腾一顿想把午饭吃了，早晨从家里出来都带的大饼，今天风大，灰也不小，在大街上吃容易戗风，我们寻思借你个地方吃顿饭，我们五分钟就吃完，绝对不耽误你做生意。”
甄珍哪会拒绝，笑着道：“你们随便坐，中午客都上完了，这会没人，吃完了不用着急走，多休息一会，怎么也比呆在大风天里舒服。”
大姐道过谢，把工友们叫进屋来，人不少，一下子坐满了半个饭厅，甄珍告诉他们吧台有茶水，聊了两句才知道，他们都是北面郊区的农民。
省城北郊的农民靠种苞米为生，不出来打工，指着卖苞米那几个钱，只够买个针头线脑的，工人日子不好过，农民日子也不见得好多少，大家趁着春耕前出来种树挣点钱，贴补家用。
午饭简单，吃家里烙的大饼子，就点咸菜疙瘩，也是一顿饱饭。
省城春天干燥，一上午时间包里的饼子被风吹走水分，变得硬邦邦的，咬起来贼费牙口。
甄珍提议：“要不我给你们在锅里烩一下吧？就点热汤喝，比你们这么干吃舒服。”
大家都不好意思，摆摆手说不用。常年干农活，老农民的手关节粗大，掌心的纹路留着洗不掉的灰迹，看得甄珍很不落忍。
家里鱼汤是常备的，甄珍回后厨在汤里添了点粉丝和白菜，热好了给大家一人盛了一碗，连角落那位喝酒的大叔也没落下。
笑着道：“茶水没油性，还是喝热汤舒服，把饼子在汤里泡软了吃也不错。”
送完汤，怕大家不好意思，也不在前台待着，回后厨刷碗去了。
早春的寒气融化在一碗奶白滚烫的鱼汤里，大家都说鱼汤喝出了奶味。
有个倔老头反驳，“是人味。”
“对，是人味。”
等甄珍刷了碗出来，见种树的人已经快速吃好走掉了，吧台上放了一堆毛票。
那位角落坐着的大叔对甄珍说：“他们工资没发，也不好白喝你的，一人掏了两毛钱给你。”
甄珍收拾起毛票，微微笑道：“我的鱼汤几乎没成本，所以还是我赚了。”
大叔笑着起身，交了饭钱，还拿走甄珍放在小盒子里的一张订货的小卡片，说回去研究下。
半下午的时候，甄珍接待了一个带着支票订端午节节礼的年轻人，订货数量甚至超过了陈大爷早前定年货的数量，没要粽子什么，直接定了十万块钱的鱼制品。
甄珍跟没见过世面似的，半天才反应过来，有种被天上掉下来的馅饼砸中的感觉。
听他说自己是发动机厂的，那就对了，省城这家发动机厂是国家重点企业，改制永远影响不到它，工人数量极为可观。
不光甄珍纳闷，对面坐着的秘书心里更纳闷，以前端午他们订的不是微山湖的咸鸭蛋，就是南京的盐水鸭，全是地方最有名的食物，要是定鱼丸什么的，福建、潮州的鱼丸最好，这名不见经传的小店，做的鱼丸能吃吗？
厂长跟抽了风似的，让他叫来在家休息的财物科长开了支票，立即过来订货。说什么，传统节日就要吃还保留着传统服务饭馆做出来的食物。
这话听着拗口，真是让人摸不着头脑。
甄珍送走了秘书，很快想明白，接的这个大订单跟今天角落里坐着的那位严肃的大叔有关。
就说嘛，会卖的肯定要赚过会买的。
摸摸趴在桌子上画圈圈的宝库头上柔软的卷毛，甄珍教导弟弟，“作为饭店老板的弟弟，姐姐要教你一句话。”
“哦。”宝库抬起头。
“服务是神圣的。”姐姐声音清甜坚定。
“服务是神圣的。”弟弟奶音坚信笃定。
作者有话要说：感谢在2020-11-0119:53:20~2020-11-0220:14:37期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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生活太平淡，礼物是平淡生活的调剂，受老陈荼毒多年,不自觉在送礼风格上被他影响了,当然他不会像他爸那么不着调,还是稍稍控制了下的。
没在甄家的小孩身上见到效果。不但没有会心一笑,反而还生气了是怎么回事？宝库不是反应最激烈的，他给小黑猫也带了个白猫毛绒玩具当礼物,小猫不但不感谢他送了个伴侣，还伸出爪子要挠他。
陈警官得出的结论是,甄珍、小孩和小猫的幽默感有待加强。
陈警官得出个不负责任的结论,甄珍在为小陈不负责任的礼物头疼,这盆海葵是扔了呢，还是扔了呢？这东西牙碜还有毒，哪有什么吃头,送点海蜇都比这玩意强。
怎么说也是从四百公里外的地方带回来的礼物，就留一晚吧。
半夜咕嘟去水箱放完黄花鱼,走到装海葵的盆子旁，嫌弃地撇撇胡子,它的屁-眼才不会长这么丑。
这个丑东西看起来一点都不高级,异度空间兴许不会排斥,小猫收了一个试试看，片刻过后,惊讶地瞪圆猫眼，可以诶！
异度空间每天只能吸收一种水生物，除夕那天多吸收一只螃蟹只是极偶然才会有的情况,今晚它已经吸收了一条黄花鱼干，没想到还能继续吸收这个海葵。
歪歪脑袋想了一会，小猫试试又收了一只，竟然还能收！我收、我收、我收收收……小猫把一盆海葵全收干净了，至于效果吗？
甄珍早晨一睁眼对上小猫水晶般的猫瞳，怎么了这是？赶紧披了件衣服，一人一猫坐在沙发上交流，通过猫尾巴这个媒介，甄珍搞明白了，像海葵这种简单的腔肠生物，以数量取胜，对小猫还是很有作用的，就是不会提纯后再吐出来。
见咕嘟猫脸有点不开心，甄珍赶紧摆手表示不介意，“提纯了那也是海葵，我要那玩意干吗？你想升级个剧-毒的大红海葵出来毒死我吗？”
问小猫需要的数量，被它毛尾巴转圈圈转得差点迷糊了，甄珍秒懂，这个数量应该是海量。
耐心解释道：“咱得悠着点，地球生态很脆弱，像腔肠动物这种低等生物，对维持海洋生态平衡的作用很大，先不说我们有没有那么大的实力和财力去获取它们，如果因为我们的攫取，让一方海域生态失衡，那罪过可大了。”
咕嘟点点猫尾巴表示听明白了，吃鱼也会让无忧泉慢慢恢复，只不过时间会长很多很多，反正它也舍不得离开甄珍和宝库，继续吃鱼也没问题。
甄珍疼惜地给小猫顺顺毛，“不能说一点不能碰，遇到了我会尽力帮你收集。”
一人一猫交流完，宝库也醒了，肉手揉了揉眼睛，想起醒之前做的梦，他梦到自己变成了在广义哥哥家影碟里看到比海尔兄弟还厉害的叔叔。
跳下床，打开衣柜，垫着脚把放在里面的黑猫警长昨晚送的裤衩拿出来，套在秋裤外面，又拽了条大红色的包袱皮，绑在脖子上，举着小胳膊冲出了卧室，抖了抖后背的包袱皮，对坐在沙发上的姐姐喊道：“我是超人！”
甄珍：“……”
一个拿海葵当补品，一个把裤衩外穿，谁说小陈这礼物没送到人心坎上？
甄珍不是个恋爱脑，哪怕陈警官很着急，对她来说还是挣钱最重要。
今天是大礼拜，中午客流不多，没急着下楼，盘点了下手里的现金，卖年货之前她手里能动用的现金有将近两万，算上年货收入、庙会收入还有比赛的收入以及年后店里的盈利，手里又多了三万，一共五万。这笔钱要拿来做鱼制品加工厂的启动资金还少了些。
没钱那就想办法挣，清明过后就是端午，现在四月末，离端午还有一个半月时间，节礼的买卖可以提前准备起来了。起身给王进打了个传呼，让他先跟春节订年货的那批客户联系，有现成的客户源，又有年货的好口碑，必须充分利用起来。
除此之外，下楼把食材准备好后，甄珍拟了内容，带宝库去复印社做了几百张名片大小的卡片，因为厨艺比赛，她在省城厨艺界开始崭露头角，光顾大渔的有钱人增多，可以作为目标客户争取一下。
忙乎完广告卡的事，到了午餐时间，客流如她预料的那般，只有平时的一半多一点，像陈星耀所说，大家紧缩支出，放假都在家里做饭吃。看来今年周末时段，她别想指望通过普通的堂食挣太多钱。
自己做饭也不容易，尤其家里来了客人，地方小，再忙活一大桌菜，放个假比上班还累。有心眼活的就想起了找饭店代加工。
甄珍送走第一波客人，见住在东面烘缸厂宿舍的一男的推门进来，问道：“小甄老板，你这里能代加工吗？”
甄珍记性很好，这人来大渔吃过几次饭，记得姓毛。“毛大哥，十个菜以内我收四块钱加工费。”
毛大哥是个妻管严，四块钱都做不了主，出了门跟门外站着的媳妇商量。
他媳妇有点不乐意，“四块钱都够吃顿鱼了，不能便宜点啊？”
旁边还站着小毛的亲妈，不给媳妇面子，白了她一眼，“人家煤气、调料不要钱？嫌贵你自己回家做去，反正招待的不是我家亲戚。”
儿媳妇农村老家的亲戚一来来一堆，每次做饭累死个人，偏她做饭水平稀松，每回累的都是她。人又贼抠门，儿子挣的钱掐在手里一分都不往外漏。舍不得下饭店，非要买了材料让人饭店代做，代做还想省个人工费，真是什么便宜都想占。
老婆婆死看不上这小气巴拉的儿媳妇，要不是因为在城里帮忙带孩子，早回北镇老家了。
不知道他们怎么商量的，甄珍见呼呼啦啦进来快二十个人，包间加了不少凳子，挤挤擦擦好不容易坐下了。
菜是儿媳妇去买的，买了点黄蚬子，一条鲢鱼，两条鲅鱼，两斤猪肉，还有两个青菜，从家里带了些冬天没吃完的土豆、大白菜跟萝卜，就是这二十个人午餐的菜。
甄珍心说，这四块钱加工费收得多还是少？没什么大菜，但就这点菜，还得掂量着让这二十个人吃好，也不算容易。
叫孟晓春的儿媳妇问甄珍：“你家米饭要钱吗？”
这话问的，“一人五毛，不限量。”甄珍答。
二十个人光吃饭就得花十块钱，孟晓春觉得今天这顿花超太多，哪怕招待的是自己娘家人也舍不得，呜呜喳喳开始指挥，“黄蚬子辣炒，鲢鱼你拿大酱炖了，鲅鱼就红烧，剩下的猪肉配着青菜炒炒，如果还有剩的你再做个红烧肉。”
“剩不下肉。”甄珍瞥了眼膀大腰圆的孟晓春，姓毛的大哥人还不错，哪找的抠门媳妇？
“那你就快点去做。”孟晓春斜楞甄珍一眼。
开饭店啥样人碰不着，甄珍真没把这女的当回事，洗菜时见她趴在厨房间和餐厅隔断的窗户上，监督她做饭，被逗乐了，这还真是个小抠里的小抠，就这点菜，还怕她昧下怎么的？
连外面吃饭的顾客都看不下去了，五金店的金老板文绉绉来了句，“我说你真是以小人之心度君子之腹，甄珍做买卖最实在，从来多给不少给。”
派出所值班的民警老刘认识孟晓春：“现在有几个饭店愿意给人加工？人家不嫌你麻烦，你还在这抠搜地监视人家，小孟你可消停点吧。”
“我既然付了钱，怎么就不能监督了？你们管什么闲事？”孟晓春还挺有理。
最后还是孟晓春的婆婆见儿媳妇待在外面不回屋陪客，从包间出来把她给挤兑回去。
甄珍做这二十人的家常菜，简直小菜一碟，鱼没弄别的花样，按照孟晓春的要求上锅炖，炖鱼的功夫先做几道快手菜，黄蚬子已经吐好沙子，清汤蚬子开壳就好，盛盘撒点香菜末，立即上桌，喜欢吃辣的，配一盘蒜蓉辣酱蘸着吃。
芹菜里放点胡萝卜，她又加了点自家香脆的花生米，凉拌了一道，剩下的炒了个肉丝。
萝卜好办，切片上锅蒸熟，撒花椒和海椒浇上热油，既清爽又下饭。还擦丝炸了个萝卜丝丸子。土豆做干锅土豆和酸辣土豆丝。
还做了几个稍复杂的家常菜，猪肉切了一小块剁成蓉，调肉馅，用白菜叶子裹成卷，上锅蒸，高汤勾芡，倒在蒸熟的菜卷上，上汤白菜卷，清淡美味，还有肉香。
猪肉蒸熟，切片，把豆瓣酱炒出红油，做了个川味回锅肉。
鱼、肉、菜都有了，甄珍几乎上一道菜，里面就光盘一道。
上最后一道菜，见鲢鱼吃的就剩个头了，甄珍对客人说：“我拿回去给你们添点汤再加点豆腐，喝点热汤溜溜食。”
客人们都满意极了，这家小老板手艺真好，炒个酸辣土豆丝都比家里好吃一百倍，鱼也鲜，肉也香，还给走了油，炸了丸子。不光手艺好，服务更好，现在哪有饭店给免费添汤。
甄珍忙乎完包间里的人，来前厅收拾桌子，坐在最角落那张桌子的一面生的五十来岁的男人问甄珍：“小姑娘你这么做买卖不亏吗？”
甄珍抬头看他一眼，这人进来吃饭有一会了，点了一道豆花鱼，要了一两小酒，一个人喝得挺自在，明白他指的是里面那桌人，笑着道：“他们米饭吃得多，再搭上我的材料，估计能挣个两三块钱，不亏。”
“现在像你这么做买卖的几乎没有了。”那人喝了一小口酒感叹道。
甄珍见他挺有谈兴，陪他聊了两句，“我这个服务在几十年前真不算什么，那时候饭店少，但服务更人性化，跑堂伙计哪需要客人提醒，是真正的眼观六路，菜凉了给您端走热上，鱼身吃完，把鱼头加点豆腐回锅炖一下，免费给多添道菜。更别说顾客带菜来加工，都是小小不然的服务，搭点时间，搭点材料，不值什么钱，赢得好口碑，最后不还是店家赚了。”
大叔再次感叹，“运动让好多优良传统都断层了。”
说了会话，包间里的人吃好出来，毛家婆婆出了门又回来，塞给甄珍五块钱，有些不好意思道：“小姑娘，今天真是多谢你，饭菜安排得这么好，我儿媳妇娘家人都特能吃，这钱你收着，现在大米不便宜，做次买卖，不能让你亏着了。”
甄珍哪能要，好说歹说让她把钱收回去，“大娘，你要是觉得好，以后多来光顾几次就有了。”
“哎哎，一定一定。”
送走大娘，甄珍冲角落那位面色严肃的大叔笑着点点头，“就说嘛，会买的哪能赚过会卖的，终归还是我赚了。”
大叔表情松动，笑了起来，“你说得对。”
今天都凑一堆了，送走包间的人，午餐的时间已经过了大半，见外面又来了一大帮风尘仆仆的客人，进屋跟甄珍商量事情的是个中年大姐，面露羞赧，“我们是绿化雇来种树的，联系的树没拉过来，折腾一顿想把午饭吃了，早晨从家里出来都带的大饼，今天风大，灰也不小，在大街上吃容易戗风，我们寻思借你个地方吃顿饭，我们五分钟就吃完，绝对不耽误你做生意。”
甄珍哪会拒绝，笑着道：“你们随便坐，中午客都上完了，这会没人，吃完了不用着急走，多休息一会，怎么也比呆在大风天里舒服。”
大姐道过谢，把工友们叫进屋来，人不少，一下子坐满了半个饭厅，甄珍告诉他们吧台有茶水，聊了两句才知道，他们都是北面郊区的农民。
省城北郊的农民靠种苞米为生，不出来打工，指着卖苞米那几个钱，只够买个针头线脑的，工人日子不好过，农民日子也不见得好多少，大家趁着春耕前出来种树挣点钱，贴补家用。
午饭简单，吃家里烙的大饼子，就点咸菜疙瘩，也是一顿饱饭。
省城春天干燥，一上午时间包里的饼子被风吹走水分，变得硬邦邦的，咬起来贼费牙口。
甄珍提议：“要不我给你们在锅里烩一下吧？就点热汤喝，比你们这么干吃舒服。”
大家都不好意思，摆摆手说不用。常年干农活，老农民的手关节粗大，掌心的纹路留着洗不掉的灰迹，看得甄珍很不落忍。
家里鱼汤是常备的，甄珍回后厨在汤里添了点粉丝和白菜，热好了给大家一人盛了一碗，连角落那位喝酒的大叔也没落下。
笑着道：“茶水没油性，还是喝热汤舒服，把饼子在汤里泡软了吃也不错。”
送完汤，怕大家不好意思，也不在前台待着，回后厨刷碗去了。
早春的寒气融化在一碗奶白滚烫的鱼汤里，大家都说鱼汤喝出了奶味。
有个倔老头反驳，“是人味。”
“对，是人味。”
等甄珍刷了碗出来，见种树的人已经快速吃好走掉了，吧台上放了一堆毛票。
那位角落坐着的大叔对甄珍说：“他们工资没发，也不好白喝你的，一人掏了两毛钱给你。”
甄珍收拾起毛票，微微笑道：“我的鱼汤几乎没成本，所以还是我赚了。”
大叔笑着起身，交了饭钱，还拿走甄珍放在小盒子里的一张订货的小卡片，说回去研究下。
半下午的时候，甄珍接待了一个带着支票订端午节节礼的年轻人，订货数量甚至超过了陈大爷早前定年货的数量，没要粽子什么，直接定了十万块钱的鱼制品。
甄珍跟没见过世面似的，半天才反应过来，有种被天上掉下来的馅饼砸中的感觉。
听他说自己是发动机厂的，那就对了，省城这家发动机厂是国家重点企业，改制永远影响不到它，工人数量极为可观。
不光甄珍纳闷，对面坐着的秘书心里更纳闷，以前端午他们订的不是微山湖的咸鸭蛋，就是南京的盐水鸭，全是地方最有名的食物，要是定鱼丸什么的，福建、潮州的鱼丸最好，这名不见经传的小店，做的鱼丸能吃吗？
厂长跟抽了风似的，让他叫来在家休息的财物科长开了支票，立即过来订货。说什么，传统节日就要吃还保留着传统服务饭馆做出来的食物。
这话听着拗口，真是让人摸不着头脑。
甄珍送走了秘书，很快想明白，接的这个大订单跟今天角落里坐着的那位严肃的大叔有关。
就说嘛，会卖的肯定要赚过会买的。
摸摸趴在桌子上画圈圈的宝库头上柔软的卷毛，甄珍教导弟弟，“作为饭店老板的弟弟，姐姐要教你一句话。”
“哦。”宝库抬起头。
“服务是神圣的。”姐姐声音清甜坚定。
“服务是神圣的。”弟弟奶音坚信笃定。
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